记者来到泸州市主城区部分农贸市场，了解春笋的销售情况。
商户 何山林：春笋已经出来了10多天了，这会的价位是2元到3元每斤。
记者在市场看到，来这里买春笋尝鲜的人不少，大家对烹饪和食用春笋也很有讲究。
据专家介绍，从营养学研究来讲，春笋含有多种氨基酸，对人体是有好处的，不过，有些人不宜多吃。
西南医科大学附属中医医院教授 王俊峰：有些过敏的人，包括皮肤病或者我们呼吸科的呼吸道疾病，比如哮喘、慢支炎，如果是个体性差异，免疫性比较差或者过敏体质的容易出现一些不适的症状。