3月19日，2021年第四届中国（国际）小龙虾产业大会在潜江举行。潜江市政府负责人介绍，该市虾稻共作面积达85万亩，去年虾-稻产业综合产值520亿元。
当天，在位于潜江的中国小龙虾交易中心，一箱箱鲜活龙虾“坐”上冷链物流车，被运往上海、北京等地。该中心构建、运营的冷链物流网，覆盖全国480多个大中城市。“近两年来，我们中心每年的交易额均达到七八十亿元。”中国小龙虾交易中心总经理康峻说。
潜江是中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡，在全国率先建立了虾-稻全产业链技术标准体系，辐射带动全国虾稻共作面积1600多万亩。
近年来，潜江以虾-稻产业为突破口，形成集选育繁育、生态养殖、加工出口、餐饮旅游、冷链物流、精深加工、电子商务、节会文化等于一体的虾-稻产业化格局。
“我市开发了128种小龙虾菜品，在全国建起了3000余家餐饮直营和加盟店。龙虾产品远销30多个国家和地区。”潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎介绍。当前，潜江正大力推进龙虾产业标准化、规模化、市场化、外向化、品牌化发展，全力打造产值千亿元的虾稻特色产业集聚区。
3月19日，2020年度全国小龙虾产业十强县市揭晓，潜江位列榜首。该评选活动由中国水产流通与加工协会和武汉大学质量发展战略研究院联合开展。
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